自制放心食材之一的家常做法 自制放心食材之一怎么做好吃

“还记的小时候吃的都是妈妈或是亲戚家的干菜，目前我也开始为小宝和家人做干菜。虽然目前自己会做干菜了但还是非常怀念母亲做的那种味道和感觉，其实正确来讲不是菜的味道不同，而是自己做的少了少了妈妈对自己浓浓的爱也一个女儿对母爱的深深的依靠。
这次晒干豆角用的是父亲小菜地里自己种的豆角，豆角是两个品种一种是青色的，另一种是有一深绿色的，所以晒了来的干豆角就是两种颜色。青色的豆角晒出来的出黄，绿色的豆角晒出来的发黑。”

食材明细

主料

豆角:

煮工艺数天耗时普通困难程度

干豆角的制作方法步骤

1筹备鲜豆角2豆角捡洗干净3锅中加入清水烧开4水开后放入清洗好的豆角绰水5绰好水的豆角要准时过凉水6取了过好水的豆角挂在衣架上7所有些豆角都入衣架后挂入阳台的晾衣架上晒干8晒好的干豆角，我大约是晒了三天，具体晒的时间依据当地的状况而定

小技巧

1.晒干豆角不适合选过老或是过嫩的豆角，最好的豆角很多上市的时候晒制为宜
2.绰好水不要绰的过烂，只熟就能了，然后要准时过凉水，如此干豆角才不会软烂